|
½Å¼¼°è¹éÈÁ¡°ú À̸¶Æ®´Â ÃÖ±Ù ¹Ì±¹»ê ¼è°í±â ÆÄµ¿À¸·Î ÆÇ·Î È®º¸¿¡ ¾î·Á¿òÀ» °Þ°í ÀÖ´Â ÇÑ¿ì³ó°¡¸¦ Áö¿øÇϱâ À§ÇØ ´ë´ëÀûÀÎ ÇÑ¿ìÇà»ç¸¦ °³ÃÖÇÑ´Ù°í 11ÀÏ ¹àÇû´Ù.
¿ì¼± ½Å¼¼°è¹éÈÁ¡ º»Á¡¿¡¼´Â 12ÀϺÎÅÍ 15ÀϱîÁö 4Àϰ£ ¡®¿ì¸®ÇÑ¿ì´ëÀü¡¯ÀÌ ¿¸°´Ù. ÀÌ Çà»ç´Â Ãà»ê³ó°¡¸¦ Áö¿øÇϱâ À§ÇØ ½Å¼¼°è°¡ ³ó¸²ºÎ ¹× ³óÇù°ú ¼ÕÀâ°í °øµ¿À¸·Î ¸¶·ÃÇß´Ù.
½Å¼¼°è¹éÈÁ¡Àº ¡®¾È¼º¸¶ÃãÇѿ졯, ¡®ÇÏÀÌ·Ï¡¯, ¡®Âü¿¹¿ì¡¯, ¡®Åä¹Ù¿ì¡¯, ¡®ÇÑ¿ìÁö¿¹¡¯, ¡®¸í½Ç»ó°¨Çѿ졯 µî ÃÑ 6°³ÀÇ °í±Þ ÇÑ¿ì ºê·£µåµé°ú ÇÔ²² Çà»ç¸¦ ÁøÇàÇϸç ÀÌµé ºê·£µå´Â ¸ðµÎ 1+µî±Þ ÀÌ»óÀÇ »óǰ¸¸ ¼±º¸ÀÏ °èȹÀÌ´Ù.
½Å¼¼°è¹éÈÁ¡Àº À̹ø ÇÑ¿ì´ëÀü Çà»ç¸¦ À§ÇØ ÃÑ 30¸¶¸®ÀÇ Çѿ츦 ÁغñÇßÀ¸¸ç ºÎÀ§º°·Î ½ÃÁß°¡º¸´Ù 20% Àú·ÅÇÏ°Ô ÆÇ¸ÅÇÏ´Â ÇÑÆí ¼ÒºñÀÚµéÀÌ ¸¹ÀÌ Ã£´Â ºê·£µå´Â ÇâÈÄ ½Å¼¼°è¹éÈÁ¡¿¡ ÀÔÁ¡½Ãų ¹æÄ§ÀÌ´Ù.
À̸¶Æ®µµ Àü±¹ 114°³ Á¡Æ÷¿¡¼ 12ÀϺÎÅÍ 18ÀϱîÁö ¡®À̸¶Æ®.Àü±¹ ÇÑ¿ìÇùȸ °øµ¿±âȹÀü¡¯À» ¿°í ÇÑ¿ì µî½É, ±¹°Å¸® µîÀ» 20~30% Àú·ÅÇÑ °¡°Ý¿¡ ÆÇ¸ÅÇÑ´Ù.
À̸¶Æ®°¡ Àü±¹ÇÑ¿ì Çùȸ¿Í °øµ¿±âȹÇÑ ÀÌ Çà»ç¿¡¼´Â HACCP(À§ÇØ¿ä¼Ò ÁßÁ¡°ü¸®) ÀÎÁõ¹ÞÀº µµÃà¤ý°¡°øÀå¿¡¼ ÀÛ¾÷ÇÑ 1000¸¶¸® Á¤µµÀÇ Çѿ츦 ½ÃÆÇÇÑ´Ù. ÇÑ¿ìºÒ°í±â(1µî±Þ/100g)¸¦ 1950¿ø¿¡, ÇÑ¿ì ±¹°Å¸®(1µî±Þ/100g)¸¦ 2280¿ø¿¡, ÇÑ¿ìµî½É¤ý䳡·Î½º(1µî±Þ/100g)¸¦ 5480¿ø¿¡ »ì ¼ö ÀÖ´Ù.
Çà»ç±â°£µ¿¾È ÇÑ¿ì 1¸¸¿øÀÌ»ó ±¸¸Å°í°´À» ´ë»óÀ¸·Î Á¡Æ÷º°·Î ÇÏ·ç 20°³ ÇÑÁ¤À¸·Î Àå¹Ù±¸´Ï¸¦ ÁõÁ¤ÇÑ´Ù.
ÇÑÆí ½Å¼¼°è¹éÈÁ¡¿¡¼´Â ÀÌ´Þ µé¾î ÇÑ¿ì ¸ÅÃâÀÌ Àü³â ´ëºñ 6.7%(9ÀÏ ±âÁØ) °¨¼ÒÇÑ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Âµ¥, Áö³´Þ 1+µî±Þ ÀÌ»óÀÇ °í±Þ ÇÑ¿ì ¸ÅÃâÀÌ Àü³â µ¿±â´ëºñ 40% ±Þ½ÅÀåÇÏ´Â µî ¹Ì±¹»ê ¼è°í±â ÆÄµ¿ ¼Ó¿¡¼µµ ÇÑ¿ì °í±ÞÀ°¿¡ ´ëÇÑ ¼ö¿ä´Â ´Ã°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î Á¶»çµÆ´Ù.
¾ÈÇöÅ ±âÀÚ(popo@heraldm.com)
|